Saftige Zitronen Biskuitrolle mit Birkenzucker

Bald steht Ostern vor der Tür, wie wäre es mit einem saftigen und flufüigen Zitronen-Biskuitrolle. Als Grundrezept hatte ich dieses, modifiziert wurde es wie folgt

Änderung des Biskuitboden

Als alternative zum Zucker, verwendete ich Birkenzucker. Testet euch erst ran, bei 100 g Zucker, benötigt ich ca 80 Gramm Birkenzucker. Bei 40 g Weizenmehl – nahm ich 40 Gramm Dinkelmehl.

Änderung der Füllung

80 g Zucker = 60 g Birkenzucker
6 Blatt Gelatine habe ich Gelatine Fix von Dr. Oetker genommen

Viel Spaß beim nachbacken!

Alternativ till vitt socker

– Agavesirap
– äkta honung är naturlig honung, kallslungad
– Kokossocker
– Yaconsirap
– Lönnsirap
– xylitol (Björksocker). Xylitol kommer från Finland och är en sockeralkohol
– Stevia är ett socker som inte att bra för reumatiker folk

Ostkaka med vallmo och äpplen #utansocker

Socker är en stor NOGO i RA-kost. Så jag äter inte något som innehåller socker. Tyvärr är det här ett stort problem i vår mat idag. Jag blir mer och mer vrede när socker ingår i naturlig yoghurt. Om jag köper yoghurt utan frukt, vill jag inte se något socker i denna produkt. Precis som med korv