Persika ostkaka med keso

Hej och Godmorgon mina älskade läsare och vänner ❣️

Du har redan frågat mig flera gånger om jag har ett fin cheesecake-recept
Ja, jag har och här är en basisrecept, att hitta en annan här

Ostkaka med keso fylling:

1 kg keso
5 ägg
175 g socker – alternativt björksocker
1 P. vaniljesocker och pulver
40 g smör
40 g semolina
1 msk florsocker

** Lägg alla ingredienser i en skål och rör om väl **
Skär fyra stora persika i fjärdedelar.

Botten

200 g Dinkelmjöl
60 g socker – alternativt björksocker
1 äggula
120 smör

** Degen knådas till botten. Skapa botten och, tryck degen i rund form på ett bakplatta med bakpapper

Nu kommer kesomassan som fylls på botten.

Kanelcrumble

100 g socker
170 g Dinkelmjöl
100 g smör
1 tsk kanel

Lägg alla ingredienser i en skål och knådas väl. Strö crumble ut på kessomassan
Sätt ugnen på 150° grader (varmluft)
Baka kesokakan cirka 1 1/2 timme

Stäng av ugnen och öppna ugnsluckan försiktigt något för att låta den gå vidare. Låt kesokakan svalna.