Persika ostkaka med keso

Hej och Godmorgon mina älskade läsare och vänner ❣️

Du har redan frågat mig flera gånger om jag har ett fin cheesecake-recept
Ja, jag har och här är en basisrecept, att hitta en annan här

Ostkaka med keso fylling:

1 kg keso
5 ägg
175 g socker – alternativt björksocker
1 P. vaniljesocker och pulver
40 g smör
40 g semolina
1 msk florsocker

** Lägg alla ingredienser i en skål och rör om väl **
Skär fyra stora persika i fjärdedelar.

Botten

200 g Dinkelmjöl
60 g socker – alternativt björksocker
1 äggula
120 smör

** Degen knådas till botten. Skapa botten och, tryck degen i rund form på ett bakplatta med bakpapper

Nu kommer kesomassan som fylls på botten.

Kanelcrumble

100 g socker
170 g Dinkelmjöl
100 g smör
1 tsk kanel

Lägg alla ingredienser i en skål och knådas väl. Strö crumble ut på kessomassan
Sätt ugnen på 150° grader (varmluft)
Baka kesokakan cirka 1 1/2 timme

Stäng av ugnen och öppna ugnsluckan försiktigt något för att låta den gå vidare. Låt kesokakan svalna.

För alla som kanelvaflor älskar i varje säsong

250 g Smör
350 g Björksocker, eller lönnsirap
5 ägg
Lite nejlika,
40 g kanel
600-650 Dinkelmjöl eller fullkornsmjöl

Blanda alla ingredienser tillsammans. Degen ska stå en hel natt innan du skar av degen med en liten tesked. Skapa en små boll och baka den i ett våffeljärn

Zimtwaffeln gehen zu jeder Jahreszeit

250 g Butter
350 g Zucker oder Birkenzucker nach belieben
5 Eier
Etwas Nelken
40 g Zimt
600-650g Dinkelmehl oder Vollkornmehl

Alle Zutaten mischen und gut rühren. Der Teig sollte eine Nacht ruhen. Stecht mit einem Teelöffel immer etwas Teig ab umd formt eine Kugel davon. Dies sollte dann immer pro Eisenplatte ausgebackt werden.

Und noch ein weiteres Zimtwaffelrezept kommt von Edeka. Der Zucker könnt ihr weiterhin ersetzen durch den Ahornsirup. Nimmt von ihm mehr und schmeckt euren Teig ab.